蔬菜马什纯净

1. 1 Mung beans包装 400 克 约等于 $3.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 克
2. 2 Eggplant≈ $4.33 每千克 60 克
3. 3 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
4. 4 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
5. 5 Sunflower oil 10 毫升
6. 6 Soy sauce 10 毫升
7. 7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
8. 8 Salt 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将马什豆清洗后放入锅中，加水煮25–30分钟至软烂，沥干水分。

2. 茄子切成小方丁，洋葱切碎，胡萝卜切丝。

3. 洋葱和胡萝卜在油中炒5分钟，加入茄子后盖上锅盖炖10–15分钟至软烂。

4. 加入捣碎的蒜、酱油和盐，搅拌均匀后盖上锅盖再焖5分钟。

5. 将炖好的蔬菜与马什豆混合，用搅拌机打成细腻的泥状。

6. 冷却10分钟后，涂抹在面包或面包片上食用。