Овощной паштет с машем

1. 1 Машупаковка 400 г ≈ 2,00 €Не во всех магазинах: Rewe, Edeka, Kaufland 40 г
2. 2 Баклажан≈ 3,60 € за кг 60 г
3. 3 Лук репчатый≈ 1,37 € за кг 30 г
4. 4 Морковь≈ 1,26 € за кг 40 г
5. 5 Масло подсолнечное 10 мл
6. 6 Соевый соус 10 мл
7. 7 Чеснок≈ 9,50 € за кг 3 г
8. 8 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Маш¹ промыть и варить в воде 25–30 минут до мягкости, воду слить.

2. Баклажан² нарезать кубиками, лук³ мелко нарезать, морковь⁴ натереть.

3. Лук³ и морковь⁴ тушить на масле 5 минут, добавить баклажан² и тушить под крышкой 10–15 минут до мягкости.

4. Добавить измельчённый чеснок⁷, соевый соус и соль, перемешать и выдержать под крышкой 5 минут.

5. Смешать овощи с машем¹ и измельчить блендером до однородной пасты.

6. Остудить 10 минут и подавать на хлебе или хлебцах.