Banánové palačinky s nízkým obsahem cukru
Bez mouky a cukru: banán, vejce, ovesné vločky. Sladkost jde od banánu. Palačinky jsou jemné a bez přidaného cukru, hodí se ke snídani.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 412 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.53
- Bílkovina
- 15 g
Ingredience
- 1 Bananas≈ $1.44 za kg 120 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Rolled oatsbalení 400 g ≈ $2.60 40 g
- 4 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 60 g
- 5 Mixed berries (frozen)balení 300 g ≈ $3.50 40 g
- 6 Baking powder 2 g
- 7 Sunflower oil 3 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: oloupejte banán a nakrájejte na kostičky po 2 cm; rozehřejte pánev o průměru kolem 20 cm na střední plamen na asi 180 °C.
Příprava: dejte banán, vejce, ovesné vločky a prášek do pečiva do mixéru a rozmixujte do jednolitého těsta.
Smažte: nalijte na pánev malé dávky těsta, aby vznikly malé palačinky; smažte na nízkém ohni asi 2 minuty, dokud okraje nezačnou tuhnout a spodní strana nebude zlatavá.
Obraťte: opatrně palačinku obraťte a smažte ještě 1–2 minuty do zlaté barvy druhé strany; zkontrolujte lehké píchnutí – střed by měl být měkký, ale ne tekutý.
Smažte dále: opakujte se zbývajícím těstem, vybírejte porce podle velikosti, aby se rovnoměrně propekly.
Podávejte: podávejte palačinky teplé spolu s jogurtem a jahodami; můžete místo jogurtu použít kefír či jiný kyselý mléčný výrobek.
Skladování: hotové palačinky lze uchovávat v lednici až 2 dny a ohřát na pánvi před podáváním.
Náhrady: podle chuti lze část ovesných vloček nahradit mletými ovesnými vločkami pro jemnější texturu.
Tipy
- Proč takto
- Use medium heat first to brown the bottom evenly. Low heat makes them soggy, high heat burns before cooking through. The 2-minute fry time ensures the center stays soft while edges set.
- Náhrady
- Replace yogurt with 60g kefir or buttermilk; swap oats for 30g whole-wheat flour if you lack oats, but texture will be denser.
- Časté chyby
- Overblending turns batter gummy; stop when smooth but still slightly lumpy. Pancakes will tear if flipped too soon. Wait until edges curl slightly.
- Skladování a ohřev
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 1–2 minutes per side. Freezing isn’t recommended. They dry out.
- S čím podávat
- Pair with 60g Greek yogurt and 40g thawed frozen berries for extra protein. Eat immediately after reheating for best texture.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.