Banánové palačinky s nízkým obsahem cukru

1. 1 Bananas≈ $1.44 za kg 120 g
2. 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
3. 3 Rolled oatsbalení 400 g ≈ $2.60 40 g
4. 4 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.10 60 g
5. 5 Mixed berries (frozen)balení 300 g ≈ $3.50 40 g
6. 6 Baking powder 2 g
7. 7 Sunflower oil 3 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: oloupejte banán a nakrájejte na kostičky po 2 cm; rozehřejte pánev o průměru kolem 20 cm na střední plamen na asi 180 °C.

2. Příprava: dejte banán, vejce, ovesné vločky a prášek do pečiva do mixéru a rozmixujte do jednolitého těsta.

3. Smažte: nalijte na pánev malé dávky těsta, aby vznikly malé palačinky; smažte na nízkém ohni asi 2 minuty, dokud okraje nezačnou tuhnout a spodní strana nebude zlatavá.

4. Obraťte: opatrně palačinku obraťte a smažte ještě 1–2 minuty do zlaté barvy druhé strany; zkontrolujte lehké píchnutí – střed by měl být měkký, ale ne tekutý.

5. Smažte dále: opakujte se zbývajícím těstem, vybírejte porce podle velikosti, aby se rovnoměrně propekly.

6. Podávejte: podávejte palačinky teplé spolu s jogurtem a jahodami; můžete místo jogurtu použít kefír či jiný kyselý mléčný výrobek.

7. Skladování: hotové palačinky lze uchovávat v lednici až 2 dny a ohřát na pánvi před podáváním.

8. Náhrady: podle chuti lze část ovesných vloček nahradit mletými ovesnými vločkami pro jemnější texturu.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.