Pankejki bananowe bez mąki i cukru
Bez mąki i cukru: banan, jajko, płatki owsiane. Słodycz pochodzi z banana. Pankejki wychodzą delikatne i bez dodanego cukru, będą odpowiednie na lekkie śniadanie.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 412 kcal
- Składniki
- ≈ $1.51
- Białko
- 15 g
Składniki
- 1 Bananas≈ $1.44 za kg 120 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 1 szt.
- 3 Rolled oatsopakowanie 400 g ≈ $2.60 40 g
- 4 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.10 60 g
- 5 Mixed berries (frozen)opakowanie 300 g ≈ $3.50 40 g
- 6 Baking powder 2 g
- 7 Sunflower oil 3 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: obierz banana1 i pokrój w kawałki 2 cm; rozgrzej patelnię o średnicy około 20 cm na średnim ogniu do około 180°C.
Przygotowanie: włóż banana1, jajko, płatki owsiane i proszek do pieczenia do blendera i miksuj do jednolitego ciasta.
Smażyć: wlej na patelnię niewielką porcję ciasta, aby powstały małe pankejki; smaż na małym ogniu około 2 minut, aż brzegi zaczną się zestalać, a spód będzie złocisty.
Obrót: ostro odwróć pankejka i smaż jeszcze 1–2 minuty do złotego koloru drugiej strony; sprawdzaj lekkie nakłucie — środek powinien być miękki, ale nie płynny.
Smażyć dalej: powtórz z resztą ciasta, dobieraj porcje tak, aby równomiernie się upiekły.
Podanie: podawaj pankejki ciepłe z jogurtem i jagodami; można zamiast jogurtu użyć kefiru lub innego kwaśnego produktu mlecznego.
Wskazówka dotycząca przechowywania: przygotowane pankejki można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać na patelni przed podaniem.
Zamienniki: jeśli chcesz, możesz zastąpić część płatków owsianych zmielonymi płatkami owsianymi dla gładkiej tekstury.
Porady
- Dlaczego tak
- Use medium heat first to brown the bottom evenly. Low heat makes them soggy, high heat burns before cooking through. The 2-minute fry time ensures the center stays soft while edges set.
- Zamienniki
- Replace yogurt with 60g kefir or buttermilk; swap oats for 30g whole-wheat flour if you lack oats, but texture will be denser.
- Częste błędy
- Overblending turns batter gummy; stop when smooth but still slightly lumpy. Pancakes will tear if flipped too soon. Wait until edges curl slightly.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 1–2 minutes per side. Freezing isn’t recommended. They dry out.
- Z czym podać
- Pair with 60g Greek yogurt and 40g thawed frozen berries for extra protein. Eat immediately after reheating for best texture.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.