Panqueques saludables de plátano

1. 1 Bananas≈ $1.44 por kg 120 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
3. 3 Rolled oatspaquete 400 g ≈ $2.60 40 g
4. 4 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 60 g
5. 5 Mixed berries (frozen)paquete 300 g ≈ $3.50 40 g
6. 6 Baking powder 2 g
7. 7 Sunflower oil 3 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pela el plátano y córtalo en trozos de 2 cm; calienta una sartén de unos 20 cm de diámetro a fuego medio hasta unos 180°C.

2. Coloca el plátano, el huevo, la avena y el polvo de hornear en la licuadora y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3. Vierte una pequeña porción de masa en la sartén para que se formen panqueques pequeños; cocina a fuego bajo unos 2 minutos, hasta que los bordes empiecen a solidificarse y la cara inferior esté dorada.

4. Voltea con cuidado el panqueque y cocina otros 1–2 minutos hasta dorarse la segunda cara; verifica introduciendo un ligero pinchazo: el centro debe estar suave, pero no líquido.

5. Continúa cocinando con el resto de la masa, ajustando las porciones para que se cocinen de manera uniforme.

6. Sirve los panqueques tibios junto con yogur y frutos rojos; si prefieres, usa kéfir u otro lácteo ácido.

7. Conservación: los panqueques preparados se pueden guardar en el refrigerador hasta 2 días y calentarlos en la sartén antes de servir.

8. Sustituciones: si lo deseas, puedes reemplazar parte de la avena por copos de avena molidos para una textura más suave.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».