Crêpes bananes légères (sans farine ni sucre)
Sans farine ni sucre ajouté : banane, œuf et flocons d’avoine. Le goût sucré vient de la banane. Des crêpes moelleuses et légères, idéales pour un petit-déjeuner sain.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 412 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.51
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 Bananas≈ $1.44 par kg 120 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 3 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 40 g
- 4 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 60 g
- 5 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 40 g
- 6 Baking powder 2 g
- 7 Sunflower oil 3 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : épluchez la banane1 et coupez-la en morceaux de 2 cm ; faites chauffer une poêle d’environ 20 cm de diamètre à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 180°C.
Préparation : placez la banane1, l’œuf, les flocons d’avoine et la levure chimique dans un mixeur5 et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson : versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former de petites crêpes ; faites cuire à feu doux pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se raffermir et que le dessous soit doré.
Retournement : retournez délicatement la crêpe et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’autre côté soit doré ; vérifiez en appuyant légèrement : le centre doit être tendre mais pas liquide.
Continuer la cuisson : répétez avec le reste de la pâte, en ajustant les quantités pour une cuisson uniforme.
Service : servez les crêpes tièdes avec du yaourt et des fruits rouges ; vous pouvez remplacer le yaourt par du kéfir ou un autre produit laitier acidulé.
Astuce de conservation : les crêpes cuites se conservent au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et peuvent être réchauffées à la poêle avant de servir.
Substitutions : si vous le souhaitez, remplacez une partie des flocons d’avoine par de la poudre d’avoine pour une texture plus lisse.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Use medium heat first to brown the bottom evenly. Low heat makes them soggy, high heat burns before cooking through. The 2-minute fry time ensures the center stays soft while edges set.
- Substitutions
- Replace yogurt with 60g kefir or buttermilk; swap oats for 30g whole-wheat flour if you lack oats, but texture will be denser.
- Erreurs fréquentes
- Overblending turns batter gummy; stop when smooth but still slightly lumpy. Pancakes will tear if flipped too soon. Wait until edges curl slightly.
- Conserver et réchauffer
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 1–2 minutes per side. Freezing isn’t recommended. They dry out.
- Servir avec
- Pair with 60g Greek yogurt and 40g thawed frozen berries for extra protein. Eat immediately after reheating for best texture.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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