减糖香蕉燕麦煎饼
不含面粉和糖：香蕉、鸡蛋、燕麦。甜味来自香蕉。煎饼口感柔软，没有添加糖，适合轻盈的早餐。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 412 kcal
- 材料
- ≈ $1.53
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Bananas≈ $1.44 每千克 120 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Rolled oats包装 400 克 约等于 $2.60 40 克
- 4 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 60 克
- 5 Mixed berries (frozen)包装 300 克 约等于 $3.50 40 克
- 6 Baking powder 2 克
- 7 Sunflower oil 3 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：去皮香蕉并切成约2厘米的小块；把直径约20厘米的平底锅在中火上加热至约180°C。
准备：将香蕉、鸡蛋、燕麦和发酵粉放入搅拌机中，打成均匀面糊。
煎：将少量面糊倒入锅中，做成小煎饼；用小火煎约2分钟，直到边缘开始定型，底面呈金黄。
翻面：小心翻煎另煎1–2分钟至第二面金黄；检查中间是否柔软但不流浆。
继续煎：重复剩余面糊，按份量分配，使其能够均匀熟透。
上桌：趁热搭配酸奶和莓果食用；也可以用开菲尔或其他酸味乳制品代替酸奶。
储存：做好的煎饼可冷藏至2天，在上桌前再用平底锅加热。
替换：如有需要可将部分燕麦换成磨碎的燕麦片，以获得更顺滑的口感。
小贴士
- 为什么这样做
- Use medium heat first to brown the bottom evenly. Low heat makes them soggy, high heat burns before cooking through. The 2-minute fry time ensures the center stays soft while edges set.
- 可替换食材
- Replace yogurt with 60g kefir or buttermilk; swap oats for 30g whole-wheat flour if you lack oats, but texture will be denser.
- 常见错误
- Overblending turns batter gummy; stop when smooth but still slightly lumpy. Pancakes will tear if flipped too soon. Wait until edges curl slightly.
- 保存与加热
- Store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 1–2 minutes per side. Freezing isn’t recommended. They dry out.
- 搭配建议
- Pair with 60g Greek yogurt and 40g thawed frozen berries for extra protein. Eat immediately after reheating for best texture.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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