PP-Pfannkuchen mit Banane

1. 1 Bananen≈ $1.44 pro kg 120 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
3. 3 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 40 g
4. 4 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 60 g
5. 5 Beerenmischung (TK)Packung 300 g ≈ $3.50 40 g
6. 6 Backpulver 2 g
7. 7 Sonnenblumenöl 3 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Banane¹ schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden; eine Pfanne mit Durchmesser ca. 20 cm auf mittlerer Stufe auf etwa 180°C vorheizen.

2. Vorbereitung: Banane¹, Ei, Haferflocken³ und Backpulver in den Mixer geben und zu einem homogenen Teig mixen.

3. Braten: eine kleine Teigportion in die Pfanne geben, sodass kleine Pfannkuchen entstehen; bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten backen, bis die Ränder festsetzen und die Unterseite goldbraun wird.

4. Wenden: Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis die zweite Seite goldgelb ist; prüfe mit der Stäbchenprobe – die Mitte soll weich, aber nicht flüssig sein.

5. Weiter braten: Mit dem restlichen Teig fortfahren, passe die Portionen so an, dass sie gleichmäßig durchgaren.

6. Servieren: Die Pfannkuchen warm mit Joghurt und Beeren⁵ servieren; statt Joghurt kann man Kefir oder ein anderes saures Milchprodukt verwenden.

7. Aufbewahrungstipp: Die fertigen Pfannkuchen lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und vor dem Servieren in der Pfanne aufwärmen.

8. Auswechseln: Wer möchte, kann einen Teil der Haferflocken³ durch gemahlene Haferflocken ersetzen, für eine glattere Textur.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.