Pancake salutari alla banana

1. 1 Bananas≈ $1.44 per kg 120 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Rolled oatsconfezione 400 g ≈ $2.60 40 g
4. 4 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 60 g
5. 5 Mixed berries (frozen)confezione 300 g ≈ $3.50 40 g
6. 6 Baking powder 2 g
7. 7 Sunflower oil 3 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia la banana¹ e tagliala a pezzi di 2 cm; scalda una padella di diametro circa 20 cm a fuoco medio fino a circa 180°C.

2. Metti una banana¹, l'uovo, l'avena e lievito nel frullatore e frulla fino a ottenere una pastella omogenea.

3. Cuoci: versa una piccola porzione di impasto sulla padella in modo da ottenere pancake piccoli; cuoci a fuoco basso circa 2 minuti, finché i bordi iniziano a solidificarsi e il lato inferiore diventa dorato.

4. Gira: gira delicatamente il pancake e cuoci ancora 1–2 minuti fino al doratura del secondo lato; controlla la piegatura leggera — l'interno deve essere morbido, ma non liquido.

5. Continuare a cuocere: ripeti con l'impasto rimasto, formando porzioni della stessa grandezza in modo che cuociano in modo uniforme.

6. Servi i pancake caldi con yogurt e frutti di bosco; al posto dello yogurt si può usare kefir o un altro prodotto lattieroacidulo.

7. Conservazione: i pancake pronti si possono conservare in frigorifero per fino a 2 giorni e scaldarli in padella prima di servirli.

8. Sostituzioni: se lo desideri, puoi sostituire una parte di avena con fiocchi d'avena macinati per una texture più liscia.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».