Panquecas de banana saudáveis

1. 1 Bananas≈ $1.44 por kg 120 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
3. 3 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 40 g
4. 4 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.10 60 g
5. 5 Mixed berries (frozen)pacote 300 g ≈ $3.50 40 g
6. 6 Baking powder 2 g
7. 7 Sunflower oil 3 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare: descasque a banana¹ e corte em pedaços de cerca de 2 cm; aqueça a frigideira de cerca de 20 cm de diâmetro em fogo médio até aproximadamente 180°C.

2. Prepare: coloque a banana¹, o ovo, a aveia e o fermento no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.

3. Frite: despeje uma porção pequena da massa na frigideira, formando panquecas pequenas; frite em fogo baixo por cerca de 2 minutos, até as bordas começarem a firmar e o lado de baixo ficar dourado.

4. Vire: vire a panqueca com cuidado e frite mais 1–2 minutos até dourar o segundo lado; teste com uma leve picada — o meio deve ficar macio, mas não líquido.

5. Frite: repita com a massa restante, ajustando o tamanho das porções para que cozinhem por igual.

6. Sirva: sirva as panquecas ainda quentes com iogurte e frutas vermelhas; pode substituir o iogurte por kefir ou outro alimento lácteo azedo.

7. Dica de conservação: as panquecas prontas podem ser guardadas na geladeira por até 2 dias e reaqueçam na frigideira antes de servir.

8. Substituições: se desejar, pode substituir parte da aveia por aveia em flocos moídos para uma textura mais lisa.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”