Tykvové muffiny s kořením a ořechy

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 za kg 80 g
2. 2 Wheat flour 45 g
3. 3 Sugar 18 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,3 ks
5. 5 Sunflower oil 15 ml
6. 6 Baking powder 1 g
7. 7 Cinnamon podle chuti
8. 8 Nutmeg podle chuti
9. 9 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 8 g
10. 10 Salt podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Tykvi oloupat, nakrájet na kostičky, zapéct při 200 °C 25 minut nebo vařit 15 minut; rozmačkat na pyré a vychladit.

2. Suché: mouku, cukr, kypřidlo, skořici, muškát, sůl – promíchat v míse.

3. Mokré: vejce rozšlehat s máslem, přidat tykvové pyré.

4. Smíchat mokré se suchým, míchat lžící jen dokud se nezmizí mouka – hrudky jsou v pořádku, hladké těsto dá pryšlé muffiny.

5. Nalít do formiček do dvou třetin, posypat nasekanými ořechy; péct při 180 °C 20–22 minut, špejle má vyjít suchá.

6. Vychladnout v formičkách 5 minut, pak na mřížce.