Tykvové muffiny s kořením
Měkké, vlhké oranžové muffiny z tykvového pyré s kořením a jemně nasekanými ořechy.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 556 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.59
- Bílkovina
- 12 g
Ingredience
- 1 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 100 g
- 2 Wheat flour 60 g
- 3 Sugar 25 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 5 Sunflower oil 15 ml
- 6 Baking powder 2 g
- 7 Cinnamon podle chuti
- 8 Nutmeg podle chuti
- 9 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 8 g
- 10 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tykvi oloupat, nakrájet na kostky a péct při 200 °C 25 minut nebo vařit 15 minut, dokud nebude měkká; rozmačkat na pyré a vychladit.
Ořechy jemně nasekat. Suché: mouku, cukr, kypřidlo, skořici, muškát, sůl – promíchat v míse.
Mokré: vejce rozšlehat s máslem, přidat tykvové pyré.
Smíchat mokré se suchým, míchat lžící jen dokud se nezmizí mouka – hrudky jsou v pořádku, hladké těsto dá pryšlé muffiny.
Nalít do formiček na dvě třetiny, posypat nasekanými ořechy; péct při 180 °C 20–22 minut, dokud špejle nevyjde suchá.
Vychladit v formičkách 5 minut, pak na mřížce.
Tipy
- Proč takto
- Roast the pumpkin first to deepen its sweetness and remove excess moisture, which prevents dense muffins. Overcooking turns it bitter; stop when tender.
- Náhrady
- Use 80g canned pumpkin purée (no cooking needed) or swap walnuts for 8g chopped pecans if unavailable. Replace sunflower oil with 15g melted butter for richer flavor.
- Časté chyby
- Muffins sink in the middle if overmixed or underbaked; check by tapping the top. It should sound hollow, not dull.
- Skladování a ohřev
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat in a toaster for 1–2 minutes or microwave for 10 seconds. Freeze for 1 month by wrapping individually.
- S čím podávat
- Pair with a cup of black coffee for breakfast or serve at a holiday brunch with a drizzle of honey.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.