Қаймақ қызылшалы маффиндер

Name: Қаймақ қызылшалы маффиндер
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Pumpkin — 100 г; Wheat flour — 60 г; Sugar — 25 г; Eggs — 0,5 шт; Sunflower oil — 15 мл; Baking powder — 2 г; Cinnamon — 0,6 г; Nutmeg — 0,1 г; Walnuts — 8 г; Salt — 0,3 г

Қаймақ қызылшадан жасалған, қызыл қызыл, қырыққұлақ пен ұсақ қырқылған жүзім жаңғақтарымен дәмделі маффиндер.

Уақыты: 45 мин
Порция: 556 ккал
Құрамы: ≈ $0.59
Ақуыз: 12 г

Етсіз Тәтті Балаларға ыңғайлы

Құрамы

1 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 100 г
2 Wheat flour 60 г
3 Sugar 25 г
4 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
5 Sunflower oil 15 мл
6 Baking powder 2 г
7 Cinnamon дәміне қарай
8 Nutmeg дәміне қарай
9 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 8 г
10 Salt дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Қаймақты жуып, қабығын алып, кубикшелерге кесіп, 200 °C температурада 25 минут пісіру немесе 15 минут қайнатып жұмсақ етіп қайнату; пюреге айналдырып, суыту.
Жүзім жаңғақтарын ұсақ қырқып алу. Құрғақ компоненттер: ақ ұн, қант, көтергіш, қырыққұлақ, мускат, тұзды қосып, табақта араластыру.
Жумыртқаны маймен араластырып, қаймақ пюресін қосу.
Жумыртқа-май қоспасын құрғақ компоненттермен қосып, қасықпен тек ұнның бар болмауына дейін ғана араластыру — дөңгелектер болуы мүмкін, тегіс тесто маффиндерді қатты етеді.
Формочкаларға тестоны үштен екі бөлігіне дейін салу, үстіне қырқылған жаңғақтарды себу; 180 °C температурада 20–22 минут пісіру, шпажка құрғақ шыққанша.
Формочкада 5 минут суыту, содан кейін торда толық суыту.

Кеңестер

Неге осылай: Roast the pumpkin first to deepen its sweetness and remove excess moisture, which prevents dense muffins. Overcooking turns it bitter; stop when tender.
Немен алмастыруға болады: Use 80g canned pumpkin purée (no cooking needed) or swap walnuts for 8g chopped pecans if unavailable. Replace sunflower oil with 15g melted butter for richer flavor.
Жиі кездесетін қателер: Muffins sink in the middle if overmixed or underbaked; check by tapping the top. It should sound hollow, not dull.
Сақтау және жылыту: Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat in a toaster for 1–2 minutes or microwave for 10 seconds. Freeze for 1 month by wrapping individually.
Немен беру: Pair with a cup of black coffee for breakfast or serve at a holiday brunch with a drizzle of honey.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	556 ккал	28%
Ақуыздар	12 г	15%
Май	24 г	34%
Көмірсулар	76 г	29%
100 г-ға арналған	233 ккал

Құны

≈ $0.59бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — pumpkin.