Кабачкові маффіни з корицею
Соковиті помаранчеві маффіни на кабачковому пюре з корицею та дрібно нарізаними горіхами.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 556 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.59
- Білок
- 12 г
Інгредієнти
- 1 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 100 г
- 2 Wheat flour 60 г
- 3 Sugar 25 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Sunflower oil 15 мл
- 6 Baking powder 2 г
- 7 Cinnamon за смаком
- 8 Nutmeg за смаком
- 9 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 8 г
- 10 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Кабачок очистити, нарізати кубиками, запекти при 200 °C 25 хв або відварити 15 хв до м'якості; розтерти в пюре і охолодити.
Горіхи дрібно нарізати. Сухе: борошно, цукор, розпушувач, кориця, мускатний горіх, сіль — перемішати в мисці.
Вологе: яйця збити з маслом, додати кабачкове пюре.
З'єднати вологе з сухим, мішати ложкою лише до зникнення борошна — комочки допустимі, гладке тісто дасть гумасті маффіни.
Розкласти у формочки на дві третини, посипати нарізаними горіхами; пекти при 180 °C 20–22 хв, поки шпажка не вийде сухою.
Охолодити у формі 5 хв, потім на решітці.
Поради
- Чому так
- Roast the pumpkin first to deepen its sweetness and remove excess moisture, which prevents dense muffins. Overcooking turns it bitter; stop when tender.
- Чим замінити
- Use 80g canned pumpkin purée (no cooking needed) or swap walnuts for 8g chopped pecans if unavailable. Replace sunflower oil with 15g melted butter for richer flavor.
- Де помиляються
- Muffins sink in the middle if overmixed or underbaked; check by tapping the top. It should sound hollow, not dull.
- Зберігати й розігрівати
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat in a toaster for 1–2 minutes or microwave for 10 seconds. Freeze for 1 month by wrapping individually.
- З чим подати
- Pair with a cup of black coffee for breakfast or serve at a holiday brunch with a drizzle of honey.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.