Тиквенні маффіни з корицею
Соковиті помаранчеві маффіни на тиквеному пюре з корицею та горіхами. Восемь штук на компанію.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 456 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.49
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Pumpkin≈ $2.80 за кг 80 г
- 2 Wheat flour 45 г
- 3 Sugar 18 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 5 Sunflower oil 15 мл
- 6 Baking powder 1 г
- 7 Cinnamon за смаком
- 8 Nutmeg за смаком
- 9 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 8 г
- 10 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Тикву очистити, нарізати кубиками, запекти при 200 °C 25 хвилин або відварити 15 хвилин; розім'яти в пюре і охолодити.
Сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, кориця, мускатний горіх, сіль — перемішати в мисці.
Рідкі інгредієнти: яйця збити з маслом, додати тиквене пюре.
Об'єднати рідке з сухим, мішати ложкою лише до зникнення борошна — комочки допустимі, гладке тісто дасть гумові маффіни.
Розкласти у формочки на дві третини, посипати дробленими горіхами; пекти при 180 °C 20–22 хвилини, шпажка має виходити сухою.
Охолодити у формі 5 хвилин, потім на решітці.
Поради
- Чому так
- Тыкву запекают или варят, чтобы убрать избыток влаги — сырое пюре сделает маффины жидкими и плоскими. Температура 200 °C убивает лишнюю влагу быстрее, чем кипячение.
- Чим замінити
- За грецкие орехи возьми кедровые (8 г) или миндаль (10 г), но пеки осторожнее — миндаль горит быстрее. Вместо подсолнечного масла — сливочное (15 г), но тесто будет гуще.
- Де помиляються
- Маффины поднимаются, но внутри остаются сырыми — значит, пекла при закрытой дверце духовки или формочки не смазала маслом. Проверяй шпажкой в самой высокой точке.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 3 дня в холодильнике, запекай при 160 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 2 минуты. Не замораживай — орехи станут мягкими.
- З чим подати
- Подавай с чёрным чаем или кофе по утрам в выходные, когда нужно что-то сладкое, но не тяжёлое. Детям давай с йогуртом или сметаной.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.