Muffins de abóbora com canela

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 por kg 80 g
2. 2 Wheat flour 45 g
3. 3 Sugar 18 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
5. 5 Sunflower oil 15 ml
6. 6 Baking powder 1 g
7. 7 Cinnamon a gosto
8. 8 Nutmeg a gosto
9. 9 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 8 g
10. 10 Salt a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque a abóbora, corte em cubos e asse a 200 °C por 25 minutos ou cozinhe por 15 minutos; esmague até virar purê e deixe esfriar.

2. Em uma tigela, misture os secos: farinha, açúcar, fermento, canela, noz-moscada e sal.

3. Nos líquidos: bata os ovos com a manteiga e acrescente o purê de abóbora.

4. Junte os líquidos aos secos, mexa apenas até desaparecer a farinha — grumos são permitidos, massa lisa dá muffins borrachudos.

5. Distribua a massa nas forminhas até dois terços, polvilhe nozes picadas por cima; asse a 180 °C por 20–22 minutos, até sair limpo um palito.

6. Deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois na grade.