Ciasteczka dyniowe z cynamonem
Wilgotne, pomarańczowe ciasteczka na bazie puree dyniowego, z cynamonem i drobno posiekanymi orzechami.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 556 kcal
- Składniki
- ≈ $0.59
- Białko
- 12 g
Składniki
- 1 Pumpkinopakowanie 1 kg ≈ $2.80 100 g
- 2 Wheat flour 60 g
- 3 Sugar 25 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 5 Sunflower oil 15 ml
- 6 Baking powder 2 g
- 7 Cinnamon do smaku
- 8 Nutmeg do smaku
- 9 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 8 g
- 10 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Obierz dynię, pokrój w kostki, piecz w 200 °C przez 25 minut lub gotuj 15 minut, aż będzie miękka; rozgnieć na puree i ostudź.
Posiekaj orzechy bardzo drobno. W misce wymieszaj: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, muszkatoł, sól.
W oddzielnej misce rozbij jajka z masłem, dodaj puree dyniowe.
Połącz składniki mokre z suchymi, mieszaj łyżką tylko do momentu zniknięcia mąki — dopuszczalne są grudki, gładkie ciasto da gąbczaste ciasteczka.
Włóż do formy na ⅔ wysokości, posyp posiekanymi orzechami; piecz w 180 °C przez 20–22 minuty, aż szpikulec wyjdzie suchy.
Ostudź w formie 5 minut, potem na siatce.
Porady
- Dlaczego tak
- Roast the pumpkin first to deepen its sweetness and remove excess moisture, which prevents dense muffins. Overcooking turns it bitter; stop when tender.
- Zamienniki
- Use 80g canned pumpkin purée (no cooking needed) or swap walnuts for 8g chopped pecans if unavailable. Replace sunflower oil with 15g melted butter for richer flavor.
- Częste błędy
- Muffins sink in the middle if overmixed or underbaked; check by tapping the top. It should sound hollow, not dull.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat in a toaster for 1–2 minutes or microwave for 10 seconds. Freeze for 1 month by wrapping individually.
- Z czym podać
- Pair with a cup of black coffee for breakfast or serve at a holiday brunch with a drizzle of honey.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.