Тыквенные маффины с корицей

1. 1 Тыква≈ $2.80 за кг 80 г
2. 2 Мука пшеничная 45 г
3. 3 Сахар 18 г
4. 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
5. 5 Масло подсолнечное 15 мл
6. 6 Разрыхлитель 1 г
7. 7 Корица по вкусу
8. 8 Мускатный орех по вкусу
9. 9 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 8 г
10. 10 Соль по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Тыкву¹ очистить, нарезать кубиками, запечь при 200 °C 25 минут или сварить 15 минут; размять в пюре и остудить.

2. Сухое: мука, сахар, разрыхлитель, корица, мускат, соль — перемешать в миске.

3. Мокрое: яйца⁴ взбить с маслом, добавить тыквенное¹ пюре.

4. Соединить мокрое с сухим, мешать ложкой только до исчезновения муки — комки допустимы, гладкое тесто даст резиновые маффины.

5. Разложить по формочкам на две трети, посыпать рублеными орехами; печь при 180 °C 20–22 минуты, шпажка выходит сухой.

6. Остудить в форме 5 минут, затем на решётке.