Magdalenas de calabaza con canela

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 por kg 80 g
2. 2 Wheat flour 45 g
3. 3 Sugar 18 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
5. 5 Sunflower oil 15 ml
6. 6 Baking powder 1 g
7. 7 Cinnamon al gusto
8. 8 Nutmeg al gusto
9. 9 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 8 g
10. 10 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pelar la calabaza, cortarla en cubos y hornear a 200 °C durante 25 minutos o cocer 15 minutos; hacer puré y enfriar.

2. Secos: mezclar en un bol harina, azúcar, polvo de hornear, canela, nuez moscada y sal.

3. Húmedos: batir los huevos con la mantequilla y añadir el puré de calabaza.

4. Unir lo húmedo con lo seco, mezclar solo hasta que desaparezca la harina — se permiten grumos, la masa lisa da magdalenas gomosas.

5. Rellenar los moldes hasta dos tercios, espolvorear nueces picadas; hornear a 180 °C por 20–22 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

6. Enfriar 5 minutos en el molde y luego en una rejilla.