Pompoenmuffins met kaneel
Sappige oranje muffins van pompoenpuree met kaneel en walnoten. Acht stuks voor een feestje.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 456 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.49
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Pumpkin≈ $2.80 per kg 80 g
- 2 Wheat flour 45 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,3 stuks
- 5 Sunflower oil 15 ml
- 6 Baking powder 1 g
- 7 Cinnamon naar smaak
- 8 Nutmeg naar smaak
- 9 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 8 g
- 10 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Pompoen schillen, in blokjes snijden en 25 minuten bakken bij 200 °C of 15 minuten koken; stamp tot puree en afkoelen.
Droge ingrediënten: bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, gemalen nootmuskaat en zout – goed mengen in een kom.
Vloeibare ingrediënten: eieren kloppen met boter, pompoenpuree toevoegen.
Vloeibare en droge ingrediënten mengen met een lepel tot het meel op is – klontjes zijn toegestaan, glad deeg geeft taaie muffins.
Deeg in muffinvormpjes scheppen tot twee derde vol, bestrooien met gehakte walnoten9; bakken bij 180 °C voor 20–22 minuten, tot een schuimtaartspies droog komt.
5 minuten in de vorm laten afkoelen, daarna op een rooster.
Tips
- Waarom zo
- Тыкву запекают или варят, чтобы убрать избыток влаги — сырое пюре сделает маффины жидкими и плоскими. Температура 200 °C убивает лишнюю влагу быстрее, чем кипячение.
- Vervangingen
- За грецкие орехи возьми кедровые (8 г) или миндаль (10 г), но пеки осторожнее — миндаль горит быстрее. Вместо подсолнечного масла — сливочное (15 г), но тесто будет гуще.
- Veelgemaakte fouten
- Маффины поднимаются, но внутри остаются сырыми — значит, пекла при закрытой дверце духовки или формочки не смазала маслом. Проверяй шпажкой в самой высокой точке.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 3 дня в холодильнике, запекай при 160 °C 10 минут с фольгой, затем без неё 2 минуты. Не замораживай — орехи станут мягкими.
- Serveer met
- Подавай с чёрным чаем или кофе по утрам в выходные, когда нужно что-то сладкое, но не тяжёлое. Детям давай с йогуртом или сметаной.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.