Kabaklı ve Kıvırcıkla Çikolatalı Muffinler
Nemli turuncu kabak püresi ile yapılan, kıvırcık ve kabaklı lezzetli muffinler. İçine ince doğranmış ceviz veya fındık eklenir.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 556 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.59
- Protein
- 12 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 100 g
- 2 Wheat flour 60 g
- 3 Sugar 25 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 5 Sunflower oil 15 ml
- 6 Baking powder 2 g
- 7 Cinnamon tadına göre
- 8 Nutmeg tadına göre
- 9 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 8 g
- 10 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabak soyulup küp küp doğranır, 200 °C’de 25 dakika fırında pişirilir veya 15 dakika kaynatılır; püre haline getirilir ve soğutulur.
Ceviz veya fındık ince doğranır. Kuru malzemeler (un, şeker, maya tozu, tarçın, muskat, tuz) bir kapta karıştırılır.
Yağ ve yumurta ayrı bir kapta çırpılır, kabak püresi eklenir.
Kuru ve ıslak malzemeleri birleştir, kaşıkla karıştırarak un tamamen harmanlanıncaya kadar devam edilir (hamur pürüzsüz olursa muffinler sertleşir).
Muffin kalıplarına hamurun üçte ikisi doldurulur, üzerine doğranmış ceviz/fındık serpilir; 180 °C’de 20–22 dakika pişirilir (çubuk kuru çıkınca hazır).
5 dakika kalıpta soğutulur, ardından raf üzerinde tamamen soğuması sağlanır.
İpuçları
- Neden böyle
- Roast the pumpkin first to deepen its sweetness and remove excess moisture, which prevents dense muffins. Overcooking turns it bitter; stop when tender.
- Yerine ne koyulur
- Use 80g canned pumpkin purée (no cooking needed) or swap walnuts for 8g chopped pecans if unavailable. Replace sunflower oil with 15g melted butter for richer flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Muffins sink in the middle if overmixed or underbaked; check by tapping the top. It should sound hollow, not dull.
- Saklama ve ısıtma
- Eat within 2 days; store in an airtight container. Reheat in a toaster for 1–2 minutes or microwave for 10 seconds. Freeze for 1 month by wrapping individually.
- Yanında ne gider
- Pair with a cup of black coffee for breakfast or serve at a holiday brunch with a drizzle of honey.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.