Kabaklı kekikli mufinler

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 kg başına 80 g
2. 2 Wheat flour 45 g
3. 3 Sugar 18 g
4. 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,3 adet
5. 5 Sunflower oil 15 ml
6. 6 Baking powder 1 g
7. 7 Cinnamon tadına göre
8. 8 Nutmeg tadına göre
9. 9 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 8 g
10. 10 Salt tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabak soyun, küp küp doğrayın, 200 °C’de 25 dakika fırında pişirin veya 15 dakika kaynatın; püre haline getirin ve soğutun.

2. Kuru malzemeler: un, şeker, maya, kekik, tarçın, tuz — bir kapta karıştırın.

3. Yağlı malzemeler: yumurtaları yağla birlikte çırpın, kabak püresini ekleyin.

4. Yağlı ve kuru malzemeleri birleştirin, kaşıkla karıştırın ancak un tamamen kaybolana kadar — çökertme olabilir, pürüzsüz hamur mufinleri lastikli yapar.

5. Mufin kalıplarına üçte ikiye kadar doldurun, kıyılmış cevizler serpin; 180 °C’de 20–22 dakika pişirin, dişli çubuk kuru çıkınca hazır.

6. 5 dakika kalıpta soğutun, ardından raf üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.