Vrstvený salát s kuřecím masem a houbami na želatině

1. 1 Chicken leg quartersbalení 1 kg ≈ $2.50 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 9 g
6. 6 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 30 g
7. 7 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
8. 8 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 15 g
9. 9 Gelatin 2 g
10. 10 Mayonnaise 30 g
11. 11 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Sunflower oil 7 ml
13. 13 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kuřecí stehno uvařit ve slané vodě 35–40 minut, dokud nebude hotové. Brambory a mrkev uvařit 20–25 minut. Vše vychladnout. Vejce uvařit na tvrdé 10 minut.

2. Maso odložit od kostí a jemně nastrouhat. Brambory a mrkev nastrouhat na hrubém struhadle. Solený okurek nakrájet na malé kostičky a odkapat.

3. Cibuli a houby nakrájet na kostičky, osmažit na oleji 8–10 minut, dokud neodpaří vlhkost. Vychladnout.

4. Želatinu zalít 3 lžícemi studené vody na 10 minut, poté ohřát v mikrovlnce 20–30 sekund, ale nevařit. Vychladnout a promíchat s majonézou.

5. Bílky a žloutky nastrouhat zvlášť. Žloutky promíchat s nastrouhaným sýrem a trochou majonézy.

6. Formu vyložit fólií. Vrstvami vyložit: brambory, kuře, okurky, mrkev, houby s cibulí, žloutky se sýrem. Každou vrstvu potřít majonézou s želatinou.

7. Nahoře posypat nastrouhanými bílky. Přikrýt a dát do lednice na 3 hodiny, aby ztuhl.

8. Formu převrátit na talíř, fólii sundat a ozdobit nastrouhanou petrželkou.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.