Salada Camada de Frango e Cogumelos em Gelatina

1. 1 Chicken leg quarterspacote 1 kg ≈ $2.50 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 9 g
6. 6 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 30 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
8. 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 15 g
9. 9 Gelatin 2 g
10. 10 Mayonnaise 30 g
11. 11 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Sunflower oil 7 ml
13. 13 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe uma coxa de frango em água salgada por 35–40 minutos até ficar pronta. Cozinhe as batatas e cenouras por 20–25 minutos. Deixe tudo esfriar. Cozinhe um ovo duro por 10 minutos.

2. Retire a carne do osso e pique-a finamente. Rale as batatas e cenouras em uma raladora grossa. Pique um pepino salgado em cubinhos pequenos e escorra.

3. Pique o cebola e os cogumelos em cubos, depois refogue em óleo por 8–10 minutos até que o líquido evapore. Deixe esfriar.

4. Hidrate 3 colheres de sopa de gelatina em água fria por 10 minutos, depois aqueça no micro-ondas por 20–30 segundos até amolecer (não deixe ferver). Deixe esfriar e misture com maionese.

5. Rale a clara e a gema do ovo separadamente. Misture a gema com queijo ralado e um pouco de maionese.

6. Forre uma forma com filme plástico. Monte as camadas na seguinte ordem: batata, frango, pepino, cenoura, cogumelos com cebola. Passe um pouco da mistura de gelatina e maionese em cada camada.

7. Por cima, espalhe a clara ralada. Cubra e leve à geladeira por 3 horas para firmar.

8. Desenforme sobre um prato, retire o filme plástico e decore com salsinha picada.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.