Слоёный салат с курицей и грибами на желатине

1. 1 Куриные окорочкаупаковка 1 кг ≈ $2.50 80 г
2. 2 Картофель≈ $2.19 за кг 60 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
4. 4 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 40 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 9 г
6. 6 Огурцы солёныеупаковка 680 г ≈ $3.20 30 г
7. 7 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
8. 8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 15 г
9. 9 Желатин 2 г
10. 10 Майонез 30 г
11. 11 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
12. 12 Масло подсолнечное 7 мл
13. 13 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Окорочок отварить в подсоленной воде 35–40 минут до готовности. Картофель² и морковь³ отварить 20–25 минут. Всё остудить. Яйцо⁷ сварить вкрутую 10 минут.

2. Мясо снять с кости и мелко нарезать. Картофель² и морковь³ натереть на крупной тёрке. Солёный огурец⁶ нарезать мелкими кубиками и отжать.

3. Лук⁵ и шампиньоны⁴ нарезать кубиками, обжарить на масле 8–10 минут до испарения жидкости. Остудить.

4. Желатин залить 3 столовыми ложками холодной воды на 10 минут, затем прогреть в микроволновке 20–30 секунд, не доводя до кипения. Остудить и смешать с майонезом.

5. Белок и желток натереть отдельно. Желток смешать с тёртым сыром⁸ и немного майонезом.

6. Форму выстелить плёнкой. Слоями выложить: картофель², курицу¹, огурцы⁶, морковь³, грибы с луком⁵, желток с сыром⁸. Каждый слой промазать майонезом с желатином.

7. Сверху посыпать тёртым белком. Накрыть и убрать в холодильник на 3 часа до застывания.

8. Перевернуть форму на блюдо, снять плёнку и украсить рубленым укропом¹¹.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.