Salade "Nouvelle" (Salade en couches crémeuse)

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 40 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 9 g
3. 3 Gelatin 1 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
5. 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 10 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 par kg 16 g
7. 7 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 30 g
8. 8 Chicken leg quarterspaquet 1 kg ≈ $2.50 25 g
9. 9 Potatoes≈ $2.15 par kg 40 g
10. 10 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Mayonnaise 16 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper 1 petit oignon et 200 g de champignons en dés

2. Faire revenir les champignons à feu moyen jusqu’à ce que le jus s’évapore, ajouter l’oignon et cuire jusqu’à tendreté ; laisser refroidir

3. Faire gonfler 1 sachet de gélatine (7 g) dans ¼ tasse d’eau, chauffer au micro-ondes 20–40 secondes jusqu’à dissolution complète, puis mélanger avec ½ tasse de mayonnaise

4. Râper séparément 2 blancs d’œufs durs et 2 jaunes ; incorporer les jaunes à 50 g de fromage râpé et ½ tasse de mayonnaise

5. Tapisser un plat de film alimentaire

6. Étaler la première couche : mélange de jaunes et fromage

7. Ajouter la deuxième couche : champignons et oignon poêlés, assaisonnés de mayonnaise et du mélange gélatine-mayonnaise (proportion 1:10–15 ; réduire la quantité de gélatine-mayonnaise dans les couches suivantes en ajoutant de la mayonnaise pure pour une liaison homogène)

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.