Salade en couches à la gélatine avec poulet et champignons

1. 1 Chicken leg quarterspaquet 1 kg ≈ $2.50 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 9 g
6. 6 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 30 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
8. 8 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 15 g
9. 9 Gelatin 2 g
10. 10 Mayonnaise 30 g
11. 11 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Sunflower oil 7 ml
13. 13 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir un cuisseau dans de l’eau salée pendant 35–40 minutes jusqu’à cuisson. Faire cuire les pommes de terre et les carottes 20–25 minutes. Tout refroidir. Faire cuire un œuf dur 10 minutes.

2. Détacher la chair du poulet et la hacher finement. Râper grossièrement les pommes de terre et les carottes. Couper un cornichon salé en petits dés et égoutter.

3. Émincer l’oignon et les champignons en dés, les faire revenir à la poêle 8–10 minutes jusqu’à évaporation du jus. Laisser refroidir.

4. Faire tremper la gélatine dans 3 cuillères à soupe d’eau froide pendant 10 minutes, puis la réchauffer au micro-ondes 20–30 secondes sans porter à ébullition. Laisser refroidir et mélanger avec la mayonnaise.

5. Râper séparément le blanc et le jaune d’œuf. Mélanger le jaune avec du fromage râpé et un peu de mayonnaise.

6. Tapisser un moule de film alimentaire. Disposer les couches dans cet ordre : pommes de terre, poulet, cornichons, carottes, champignons à l’oignon, jaune avec fromage. Badigeonner chaque couche de mayonnaise à la gélatine.

7. Saupoudrer de blanc d’œuf râpé. Couvrir et mettre au réfrigérateur 3 heures pour prise.

8. Renverser le moule sur un plat, retirer le film et décorer avec du ciboulette hachée.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.