凝胶蛋黄酱层叠鸡肉蘑菇沙拉

1. 1 Chicken leg quarters包装 1 千克 约等于 $2.50 80 克
2. 2 Potatoes≈ $2.19 每千克 60 克
3. 3 Carrots≈ $1.50 每千克 30 克
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 40 克
5. 5 Onions≈ $1.60 每千克 9 克
6. 6 Pickled cucumbers包装 680 克 约等于 $3.20 30 克
7. 7 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
8. 8 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 15 克
9. 9 Gelatin 2 克
10. 10 Mayonnaise 30 克
11. 11 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
12. 12 Sunflower oil 7 毫升
13. 13 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将鸡腿在盐水中煮35–40分钟至熟。土豆和胡萝卜煮20–25分钟。全部冷却。鸡蛋煮10分钟至全熟。

2. 将鸡肉从骨头上撕下，切成小丁。土豆和胡萝卜用粗磨刀磨碎。盐渍黄瓜切成小方丁并挤出水分。

3. 洋葱和蘑菇切成小方丁，在油中炸8–10分钟至水分蒸发。冷却。

4. 明胶用3大勺冷水浸泡10分钟，然后用微波炉加热20–30秒，不煮沸。冷却后与蛋黄酱混合。

5. 将蛋清和蛋黄分别磨碎。蛋黄与磨碎的奶酪和少许蛋黄酱混合。

6. 用保鲜膜铺在模具内。按顺序铺层：土豆、鸡肉、黄瓜、胡萝卜、蘑菇和洋葱、蛋黄和奶酪。每层涂抹明胶蛋黄酱。

7. 表面撒上磨碎的蛋清。盖好后放入冰箱冷藏3小时凝固。

8. 将模具倒扣在盘子上，去掉保鲜膜并用切碎的香菜装饰。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。