新式层层沙拉

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 40 克
2. 2 Onions≈ $1.60 每千克 9 克
3. 3 Gelatin 1 克
4. 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
5. 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 10 克
6. 6 Carrots≈ $1.50 每千克 16 克
7. 7 Pickled cucumbers包装 680 克 约等于 $3.20 30 克
8. 8 Chicken leg quarters包装 1 千克 约等于 $2.50 25 克
9. 9 Potatoes≈ $2.15 每千克 40 克
10. 10 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
11. 11 Mayonnaise 16 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将1个小洋葱和200克香菇切成小方丁

2. 炒香菇至水分蒸干，加入洋葱同炒至软烂，晾凉

3. 将1/4杯水中的明胶用微波炉加热20–40秒溶解，冷却后与1/2杯蛋黄酱混匀

4. 分别将2个煮硬的鸡蛋清和蛋黄磨碎，蛋黄与50克磨碎的奶酪和1/2杯蛋黄酱拌匀

5. 用保鲜膜铺垫容器底部

6. 先铺第一层：蛋黄奶酪混合物

7. 再铺第二层：炒好的香菇洋葱，拌入蛋黄酱和明胶蛋黄酱（比例1:10–15；后续层次可适量减少明胶蛋黄酱，改用纯蛋黄酱调匀）

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。