Шарлотка з курятиною та грибами на желатині

1. 1 Chicken leg quartersупаковка 1 кг ≈ $2.50 80 г
2. 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 60 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 30 г
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 40 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 9 г
6. 6 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 30 г
7. 7 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
8. 8 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 15 г
9. 9 Gelatin 2 г
10. 10 Mayonnaise 30 г
11. 11 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
12. 12 Sunflower oil 7 мл
13. 13 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Відварити куряче стегно в підсоленій воді 35–40 хвилин до готовності. Відварити картоплю та моркву 20–25 хвилин. Усе остудити. Яйце зварити вкруту 10 хвилин.

2. Зняти м'ясо з кістки та дрібно нарізати. Картоплю та моркву натерти на крупній тертці. Солений огірок нарізати дрібними кубиками та віджати.

3. Цибулю та шампиньйони нарізати кубиками, обсмажити на олії 8–10 хвилин до випаровування рідини. Остудити.

4. Желатин замочити у 3 столових ложках холодної води на 10 хвилин, потім розігріти у мікрохвильовці 20–30 секунд, не доводячи до кипіння. Остудити та змішати з майонезом.

5. Білок і жовток натерти окремо. Жовток змішати з тертим сиром і трохи майонезу.

6. Форму вистелити плівкою. Викласти шарами: картоплю, курятину, огірки, моркву, гриби з цибулею, жовток з сиром. Кожен шар змазати майонезом з желатином.

7. Зверху посипати тертим білком. Накрити та поставити у холодильник на 3 години для застигання.

8. Перевернути форму на тарілку, зняти плівку та прикрасити рубаною зеленню (укропом або петрушкою).

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.