Салат «Новий» (за новою технологією)

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 40 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 9 г
3. 3 Gelatin 1 г
4. 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
5. 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 10 г
6. 6 Carrots≈ $1.50 за кг 16 г
7. 7 Pickled cucumbersупаковка 680 г ≈ $3.20 30 г
8. 8 Chicken leg quartersупаковка 1 кг ≈ $2.50 25 г
9. 9 Potatoes≈ $2.15 за кг 40 г
10. 10 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
11. 11 Mayonnaise 16 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте 1 дрібну цибулю та 200 г грибів кубиками

2. Обсмажте гриби до випаровування рідини, додайте цибулю, смажте до м'якості, дайте остити

3. Настойте желатин у ¼ склянці води, розігрійте у мікрохвильовці 20–40 секунд до розчинення, остудіть і змішайте з ½ склянкою майонезу

4. Натерті на тертці 2 білки та 2 жовтки курячих яєць окремо; змішайте жовтки з 50 г тертого сиру та ½ склянкою майонезу

5. Встеліть посудину харчовою плівкою

6. Викладіть перший шар — жовтки з сиром

7. Викладіть другий шар — гриби з цибулею, заправлені майонезом та желатином-майонезом у пропорції 1:10–15 (зменшуйте желатин-майонез у наступних шарах, додаючи чистий майонез для рівномірного зв'язування)

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.