Katmanlı Jellöli Tavuk ve Mantar Salatası

1. 1 Chicken leg quarterspaket 1 kg ≈ $2.50 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 9 g
6. 6 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 30 g
7. 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
8. 8 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 15 g
9. 9 Gelatin 2 g
10. 10 Mayonnaise 30 g
11. 11 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Sunflower oil 7 ml
13. 13 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tuzlu suda 35–40 dakika pişene kadar bir tavuk ucu haşlayın. Patates ve havuçları 20–25 dakika kaynatın. Tüm malzemeleri soğutun. Yumurtayı 10 dakika sert kaynatın.

2. Etini kemiğinden ayırıp ince doğrayın. Patates ve havuçları büyük rendeyle rendeleyin. Turşu biberini küçük küplere doğrayıp suyunu sıkın.

3. Soğan ve mantarları küplere doğrayıp yağda 8–10 dakika kızartın, suyunu buharlaştırın. Soğutun.

4. 3 yemek kaşığı soğuk suda 10 dakika bekletin, ardından mikrodalga ile 20–30 saniye ısıtarak kaynatmadan yumuşatın. Soğutup mayoneze karıştırın.

5. Yumurtanın ak ve sarısını ayrı ayrı rendeleyin. Sarısını rende edilmiş peynir ve biraz mayonezle karıştırın.

6. Kalıbı filmle kaplayın. Şu sırayla katlar halinde yerleştirin: patates, tavuk, turşu biberi, havuç, mantar-soğan karışımı, peynirli sarımsak. Her katı jellö-mayonez karışımıyla fırçalayın.

7. Üzerini rende akla serpin. Kapatıp 3 saat buzdolabında katılaşsın.

8. Kalıbı tabak üzerine çevirin, filmi çıkarın ve doğranmış maydanozla süsleyin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.