Neuer mehrschichtiger Salat

1. 1 Champignons≈ $7.50 pro kg 40 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 9 g
3. 3 Gelatine 1 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 10 g
6. 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 16 g
7. 7 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 30 g
8. 8 HähnchenkeulenPackung 1 kg ≈ $2.50 25 g
9. 9 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 40 g
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Mayonnaise 16 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. 1 kleine Zwiebel² und 200 g Champignons¹ in Würfel schneiden

2. Champignons¹ anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Zwiebel² dazugeben und bissfest braten; abkühlen lassen

3. Gelatine in ¼ Tasse Wasser einweichen, im Mikrowellenofen 20–40 Sekunden bis zur Auflösung erhitzen, abkühlen lassen und mit ½ Tasse Mayonnaise vermengen

4. 2 hartgekochte⁵ Eiweiß und 2 Eigelb separat reiben; Eigelb mit 50 g geriebenem Käse und ½ Tasse Mayonnaise vermischen

5. Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen

6. Erste Schicht: Eigelb-Käse-Mischung auslegen

7. Zweite Schicht: angebratene Champignons¹ und Zwiebeln², mit Mayonnaise und Gelatine-Mayo (Verhältnis 1:10–15; in späteren Schichten Gelatine-Mayo reduzieren, stattdessen normale Mayo für gleichmäßige Bindung verwenden) vermengen und schichten

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.