Krůta s pohankou a zeleninou
Křehká krůta, pohanka a zelenina v jednom jídle. Rychlé a syté, na každodenní oběd či večeři.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 531 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.64
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Turkey breast filletbalení 600 g ≈ $6.07 140 g
- 2 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Zucchini≈ $3.00 za kg 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: propláchněte pohanku studenou vodou. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky cca 1 cm. Cuketu nakrájejte na kostičky cca 2 cm. Papriku nakrájejte na proužky cca 2 cm. Rozpalte velkou pánev o průměru cca 28 cm na středním ohni.
Opražte krůtí maso na kostky na středním ohni 6 minut, dokud maso nebude zlatavé a po stranách propečené. V případě potřeby míchejte čas od času.
Přidejte k masu cibuli, pokračujte v smažení na středním ohni 2 minuty, pak přidejte cuketu a papriku. Smažte na středním ohni ještě 7 minut, za čas potřeby míchejte. Posypte paprikou a solí během posledních 1–2 minut smažení.
Pohanku uvařte v samostatném hrnci: přiveďte vodu k varu, přidejte pohanku a vařte na středním ohni 15 minut, dokud zrno nezměkne a voda se vsákne. Sejměte z ohně a nechte pod víkem 5 minut.
Spojte uvařenou pohanku s opečenou krůtou a zeleninou ve velké pánvi. Promíchejte a prohřejte dohromady na slabém ohni 2 minuty, aby se chutě propojily.
Podání: rozdělte na talíře a podávejte horké. Můžete ozdobit dalším špetkou papriky nebo zeleniny dle chuti. Jídlo lze připravit předem, kdy budete mít ingredience odděleně a spojíte je až při podávání.
Tipy
- Proč takto
- Rinse buckwheat to remove bitterness; cook it separately to avoid a mushy texture from excess moisture in the pan.
- Náhrady
- Use quinoa instead of buckwheat (70g) or swap bell pepper for carrot (70g, diced). Skip paprika for chili flakes (½ tsp).
- Časté chyby
- Overcook turkey. It turns dry and pale gray. Check internal temp at 74°C with a knife.
- Skladování a ohřev
- Eats best fresh but lasts 3 days. Reheat in a pan with 1 tbsp water, covered, for 3 minutes.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye bread and cucumber salad for a balanced lunch.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.