Indyk z kaszą gryczaną i warzywami
Połączenie delikatnego indyka, kaszy gryczanej i warzyw w jednym daniu. Szybkie i sycące, na codzienny obiad lub kolację.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 531 kcal
- Składniki
- ≈ $2.61
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Turkey breast filletopakowanie 600 g ≈ $5.96 140 g
- 2 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Zucchini≈ $3.00 za kg 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Paprika 1 g
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: przepłukać kaszę gryczaną zimną wodą. Cebulę obrać i pokroić w kostkę około 1 cm. Cukinię pokroić w kostkę około 2 cm. Paprykę pokroić w paski około 2 cm. Rozgrzać dużą patelnię o średnicy około 28 cm na średnim ogniu.
Smażyć indyk w kostkach na średnim ogniu 6 minut, aż mięso zrobi się złociste i dobrze wysmażone po brzegach. W razie potrzeby mieszaj od czasu do czasu.
Dodać do Indyka cebulę, kontynuować smażenie na średnim ogniu 2 minuty, a następnie dodać cukinię i paprykę. Smażyć na średnim ogniu jeszcze 7 minut, mieszając w razie potrzeby. Posypać papryką i solą podczas ostatnich 1–2 minut smażenia.
Grykę ugotować w oddzielnym garnku: doprowadzić wodę do wrzenia, dodać grykę i gotować na średnim ogniu 15 minut, aż ziarna będą miękkie i woda wsiąknie. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut.
Połącz ugotowaną grykę z podsmażonym indykiem i warzywami na dużej patelni. Wymieszaj i podgrzewaj razem na małym ogniu 2 minuty, aby smaki się połączyły.
Podawaj na talerzach na gorąco; możesz ozdobić dodatkową szczyptą papryki lub ziołami, a danie można przygotować wcześniej, składniki oddzielnie i łączyć przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Rinse buckwheat to remove bitterness; cook it separately to avoid a mushy texture from excess moisture in the pan.
- Zamienniki
- Use quinoa instead of buckwheat (70g) or swap bell pepper for carrot (70g, diced). Skip paprika for chili flakes (½ tsp).
- Częste błędy
- Overcook turkey. It turns dry and pale gray. Check internal temp at 74°C with a knife.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eats best fresh but lasts 3 days. Reheat in a pan with 1 tbsp water, covered, for 3 minutes.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread and cucumber salad for a balanced lunch.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.