Індейка з гречкою та овочами
Поєднання ніжної індички, гречки та овочів в одній страві. Швидко та ситно, на повсякденний обід або вечерю.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 531 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.64
- Білок
- 45 г
Інгредієнти
- 1 Turkey breast filletупаковка 600 г ≈ $6.07 140 г
- 2 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
- 3 Zucchini≈ $3.00 за кг 100 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 70 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 6 Olive oil 10 мл
- 7 Paprika 1 г
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготування: промийте гречку холодною водою. Цибулю очистити та нарізати дрібним кубиком близько 1 см. Кабачок нарізати кубиками близько 2 см. Перець нарізати смужками близько 2 см. Розігрійте велику сковороду діаметром приблизно 28 см на середньому вогні.
Обсмажте індичку кубиками на середньому вогні 6 хвилин, поки м'ясо не стане золотавим і прожареним по краях. За потреби час від часу перемішуйте.
Додайте до індички цибулю, продовжуйте смажити на середньому вогні 2 хвилини, а потім покладіть кабачок і перець. Смажте на середньому вогні ще 7 хвилин, помішуючи за потреби. Посипте паприкою та сіллю за останні 1–2 хвилини смаження.
Гречку варіть у окремій каструлі: доведіть воду до кипіння, додайте гречку і варіть на середньому вогні 15 хвилин, поки крупа не стане м'якою, а вода не вб'ється. Зніміть з вогню і залиште під кришкою на 5 хвилин.
З'єднайте готову гречку з обжареною індичкою та овочами у великій сковороді. Перемішайте і прогрійте разом на слабкому вогні 2 хвилини, щоб смаки злилися.
Подача: розкладіть по тарілках і подавайте гарячим. За бажанням прикрасьте додатковою щіпкою паприки або зеленью. Страву можна приготувати заздалегідь, складаючи інгредієнти окремо й з'єднуючи перед подачею.
Поради
- Чому так
- Rinse buckwheat to remove bitterness; cook it separately to avoid a mushy texture from excess moisture in the pan.
- Чим замінити
- Use quinoa instead of buckwheat (70g) or swap bell pepper for carrot (70g, diced). Skip paprika for chili flakes (½ tsp).
- Де помиляються
- Overcook turkey. It turns dry and pale gray. Check internal temp at 74°C with a knife.
- Зберігати й розігрівати
- Eats best fresh but lasts 3 days. Reheat in a pan with 1 tbsp water, covered, for 3 minutes.
- З чим подати
- Pair with a slice of rye bread and cucumber salad for a balanced lunch.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.