Čočkové kari s kokosovým mlékem a rýží
Červená čočka se dusí s kokosovým mlékem, rajčaty, zázvorem a kořením. Rýže a špenát udělají porci sytou a vyváženou.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 754 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.29
- Bílkovina
- 28 g
Ingredience
- 1 Red lentilsbalení 450 g ≈ $2.40 75 g
- 2 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 105 ml
- 3 Basmati ricebalení 500 g ≈ $3.50 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 105 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 8 Curry powder 3 g
- 9 Turmeric 2 g
- 10 Spinach (frozen)balení 400 g ≈ $1.90 60 g
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Propláchni rýži, zalij 120 ml vody, přidej 1 g soli a vař pod pokličkou 15 minut. Nech pod pokličkou ještě 5 minut.
Proplachuj čočku, dokud voda nebude čirá. Nakrájej cibuli a rajče, nasekej česnek a zázvor.
Rozpal olej a opékej cibuli 4 minuty doměkka. Přidej česnek, zázvor, kari a kurkumu a prohřívej 30 sekund.
Přidej rajče, čočku, kokosové mléko, 180 ml vody a 1 g soli. Přiveď k varu.
Dus na mírném ohni 18–20 minut a občas promíchej, dokud se čočka nerozvaří a omáčka nezhoustne.
Přidej špenát a vař ještě 3 minuty, dokud se zcela neprohřeje. Podávej kari s rýží.
Tipy
- Proč takto
- Heat the curry powder and turmeric in the oil for 30 seconds. The spices release their aroma in fat, but they darken and turn bitter quickly if cooked long.
- Náhrady
- Replace the fresh ginger with 1 g of dry ground ginger, or use regular short-grain rice instead of basmati, the cooking time may be 2–3 minutes longer.
- Časté chyby
- The lentils most often stick to the bottom. If you see dark flakes when stirring and smell a sharp odor, keep the heat low.
- Skladování a ohřev
- Keep the curry and rice separate in the fridge for up to 3 days. Reheat the curry on the stove with 1–2 spoonfuls of water, and the rice under a lid or in the microwave.
- S čím podávat
- Serve for lunch with slices of fresh tomato or a simple cucumber salad.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.