Bulhurový pilaf s krůtou
Výživné jídlo bez rýže: bulgur místo zrna, krůta místo jehněčího. Jemný, s vůní ziry a papriky, vyjde zdravě a jednoduše.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 550 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.09
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Turkey breast filletbalení 600 g ≈ $5.96 140 g
- 2 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 75 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Cumin 1 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: krůtu propláchněte studenou vodou, osušte papírovým ubrouskem a nakrájejte na kostičky o velikosti zhruba 2 cm; cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečky; mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké proužky; česnek oloupejte a nechte celé stroužky.
Rozpalte pánev o průměru kolem 26 cm na střední teplotu a přidejte krůtu; osmahněte na vysoké teplotě 5 minut do zlatavé kůrky, občas míchejte.
Snižte oheň na střední a přidejte cibuli s mrkví; smažte 7 minut, dokud cibule nebude poloprůhledá a zelenina se trochu nezměkne, občas promíchejte.
Posypte ziru a papriku, osolte podle chuti; přidejte 150 ml vody a duste pod pokličkou na slabém ohni 10 minut, dokud se vůně koření neprojeví a zelenina nezměkne.
Přidejte bulgur2, zapíchněte česnek; zalijte vodou na prst nad úrovní surovin; přiveďte k varu na středním ohni, potom snižte na minimum a zakryjte pokličkou.
Vařte pod pokličkou do vstřebání vody a uvaření bulguru2, asi 12–15 minut; po vypnutí nechte dojít pod pokličkou 10 minut.
Podávání: odhalte pokličku, promíchejte pilaf, zkontrolujte chuť a případně dosolte; podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Cut turkey into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlapping pieces will steam instead of brown.
- Náhrady
- Use 140g chicken thigh instead of turkey; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor. Skip cumin if unavailable.
- Časté chyby
- Turkey turns rubbery if overcooked. Check doneness at 12 minutes; it should be opaque and juicy, not gray or dry.
- Skladování a ohřev
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 2 tbsp water over medium heat, stirring until hot. Freeze for 3 months.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber-tomato salad and flatbread for a light but protein-rich lunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.