Bulhurový pilaf s krůtou

1. 1 Turkey breast filletbalení 600 g ≈ $6.07 140 g
2. 2 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 75 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Cumin 1 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: krůtu propláchněte studenou vodou, osušte papírovým ubrouskem a nakrájejte na kostičky o velikosti zhruba 2 cm; cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečky; mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké proužky; česnek oloupejte a nechte celé stroužky.

2. Rozpalte pánev o průměru kolem 26 cm na střední teplotu a přidejte krůtu; osmahněte na vysoké teplotě 5 minut do zlatavé kůrky, občas míchejte.

3. Snižte oheň na střední a přidejte cibuli s mrkví; smažte 7 minut, dokud cibule nebude poloprůhledá a zelenina se trochu nezměkne, občas promíchejte.

4. Posypte ziru a papriku, osolte podle chuti; přidejte 150 ml vody a duste pod pokličkou na slabém ohni 10 minut, dokud se vůně koření neprojeví a zelenina nezměkne.

5. Přidejte bulgur², zapíchněte česnek; zalijte vodou na prst nad úrovní surovin; přiveďte k varu na středním ohni, potom snižte na minimum a zakryjte pokličkou.

6. Vařte pod pokličkou do vstřebání vody a uvaření bulguru², asi 12–15 minut; po vypnutí nechte dojít pod pokličkou 10 minut.

7. Podávání: odhalte pokličku, promíchejte pilaf, zkontrolujte chuť a případně dosolte; podávejte horké.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.