Horká čokoláda se smetanou
Hustá horká čokoláda na mléce s vrstvičkou šlehanej smetany. Nápoj zahřeje a nahradí malý dezert.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 365 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.10
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 2 Dark chocolatebalení 90 g ≈ $2.50 25 g
- 3 Cocoa powder 5 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Heavy cream 33%balení 250 ml ≈ $2.20 30 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smetanu dobře ochladit a šlehát 2–3 minut, dokud nevznikne jemná pěna.
Mléko zahřát v pánvi na středním ohni, ale nechat ho nevařit.
Přidat kakao a cukr, rozmíchat vidličkou, dokud se nerozpustí všechny hrudky.
Dát do směsi lámánou čokoládu a prohřát 2–3 minut, dokud se nápoj nestane hladký a mírně hustý.
Nalít do šálku a nahoře vyložit šlehanou smetanu.
Tipy
- Proč takto
- Whip the cream cold so it holds its shape and doesn't break down in the hot drink. Heat the milk to 80–85°C, otherwise the cocoa won't dissolve fully and you'll get lumps.
- Náhrady
- Replace the sugar with 10 g of honey or syrup (15 g), but the drink will be thicker. Use condensed milk instead of the dark chocolate (20 g), but the taste will be sweet and uniform.
- Časté chyby
- If the chocolate hasn't melted completely, the milk isn't hot enough or the heat is too low. The drink will turn out lumpy and uneven.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a water bath to 60°C before drinking and add fresh whipped cream.
- S čím podávat
- Serve after dinner with cookies or rusks to soften the bitter taste of the chocolate.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.