ホットチョコレート・クリーム

Name: ホットチョコレート・クリーム
Total time: 15 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Milk 2.5% — 150 ml; Dark chocolate — 25 g; Cocoa powder — 5 g; Sugar — 10 g; Heavy cream 33% — 30 ml

温かいミルクをベースにした濃厚なホットチョコレートに、たっぷりのマッシュドクリームをのせた飲み物。心温まる一杯で、小さなデザートの代わりにもなります。

所要時間: 15 分
1人分: 365 kcal
材料: ≈ 70 ₽
タンパク質: 8 g

肉なし甘い時短

材料

1 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ 92 ₽ 150 ml
2 Dark chocolateパック 90 g ≈ 138 ₽ 25 g
3 Cocoa powder 5 g
4 Sugar 10 g
5 Heavy cream 33%パック 250 ml ≈ 143 ₽ 30 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

クリームをよく冷やし、2–3分ほど泡立ててソフトな泡立ちになるまで混ぜる。
鍋でミルクを中火にかけ、沸騰させずに温かくする。
カカオと砂糖を入れ、ホイップで溶けない塊がなくなるまで混ぜる。
割ったチョコレートを加え、2–3分ほど温め、スムーズで少しとろみのある状態になるまで待つ。
カップに注ぎ、上に泡立てたクリームを載せる。

コツ

なぜこうするのか: Whip the cream cold so it holds its shape and doesn't break down in the hot drink. Heat the milk to 80–85°C, otherwise the cocoa won't dissolve fully and you'll get lumps.
代用できる材料: Replace the sugar with 10 g of honey or syrup (15 g), but the drink will be thicker. Use condensed milk instead of the dark chocolate (20 g), but the taste will be sweet and uniform.
よくある失敗: If the chocolate hasn't melted completely, the milk isn't hot enough or the heat is too low. The drink will turn out lumpy and uneven.
保存と温め直し: Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a water bath to 60°C before drinking and add fresh whipped cream.
合わせるもの: Serve after dinner with cookies or rusks to soften the bitter taste of the chocolate.