Горячий шоколад со сливками
Густой горячий шоколад на молоке с шапкой взбитых сливок. Напиток согревает и заменяет небольшой десерт.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 365 ккал
- Продукты
- ≈ $1.10
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 150 мл
- 2 Шоколад горькийупаковка 90 г ≈ $2.50 25 г
- 3 Какао-порошок 5 г
- 4 Сахар 10 г
- 5 Сливки 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 30 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Сливки5 хорошо охладить и взбить 2–3 минуты до мягкой пены.
Молоко1 нагреть в сотейнике на среднем огне до горячего состояния, не кипятить.
Добавить какао и сахар, размешать венчиком до растворения комочков.
Положить поломанный шоколад2 и прогреть 2–3 минуты, пока напиток не станет гладким и слегка густым.
Перелить в чашку и выложить сверху взбитые сливки5.
Советы
- Почему так
- Сливки взбивай холодными, чтобы они держали форму и не распадались в горячем напитке. Нагревай молоко до 80–85°C, иначе какао не растворится полностью и останутся комки.
- Чем заменить
- Замени сахар 10 г мёдом или сиропом (15 г), но напиток станет гуще. Используй сгущёнку вместо горького шоколада (20 г), но вкус будет сладким и однородным.
- Где ошибаются
- Если шоколад не растаял полностью, значит, молоко не достаточно горячее или огонь слишком слабый. Напиток будет комковатым и не однородным.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Перед употреблением подогрей на водяной бане до 60°C, взбитые сливки добавь свежими.
- С чем подать
- Подавай после ужина с печеньем или сухариками, чтобы смягчить горьковатый вкус шоколада.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.