Гарячий шоколад зі збитими вершками
Густий гарячий шоколад на молоці з шапочкою збитих вершків. Напоєм зігріваєшся і заміняєш легкий десерт.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 365 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.10
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 150 мл
- 2 Dark chocolateупаковка 90 г ≈ $2.50 25 г
- 3 Cocoa powder 5 г
- 4 Sugar 10 г
- 5 Heavy cream 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 30 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Вершки добре охолодити та збити 2–3 хвилини до м'якої піни.
Молоко нагріти в каструльці на середньому вогні до гарячого стану, не доводячи до кипіння.
Додати какао та цукор, розмішати віночком до розчинення комочків.
Покласти подрібнений шоколад і прогріти 2–3 хвилини, поки напоєм не стане гладким і трохи густим.
Перелити до чашки і викласти зверху збиті вершки.
Поради
- Чому так
- Whip the cream cold so it holds its shape and doesn't break down in the hot drink. Heat the milk to 80–85°C, otherwise the cocoa won't dissolve fully and you'll get lumps.
- Чим замінити
- Replace the sugar with 10 g of honey or syrup (15 g), but the drink will be thicker. Use condensed milk instead of the dark chocolate (20 g), but the taste will be sweet and uniform.
- Де помиляються
- If the chocolate hasn't melted completely, the milk isn't hot enough or the heat is too low. The drink will turn out lumpy and uneven.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a water bath to 60°C before drinking and add fresh whipped cream.
- З чим подати
- Serve after dinner with cookies or rusks to soften the bitter taste of the chocolate.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.