Heiße Schokolade mit Schlagsahne
Dicker, cremiger heißer Schokoladendrink auf Milchbasis mit einer Haube aus geschlagener Sahne. Das Getränk wärmt von innen und ersetzt ein kleines Dessert.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 365 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.10
- Eiweiß
- 8 g
Zutaten
- 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 2 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 25 g
- 3 Kakaopulver 5 g
- 4 Zucker 10 g
- 5 Sahne 33 %Packung 250 ml ≈ $2.20 30 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Sahne5 gut kühl stellen und 2–3 Minuten steif schlagen.
Die Milch1 in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
Kakaopulver und Zucker einrühren, bis alles glatt und ohne Klumpen ist.
Den geriebenen Schokoladenblock hinzufügen und 2–3 Minuten erwärmen, bis die Masse glatt und leicht dickflüssig wird.
In eine Tasse füllen und die geschlagene Sahne5 obenauf geben.
Tipps
- Warum so
- Whip the cream cold so it holds its shape and doesn't break down in the hot drink. Heat the milk to 80–85°C, otherwise the cocoa won't dissolve fully and you'll get lumps.
- Ersatz
- Replace the sugar with 10 g of honey or syrup (15 g), but the drink will be thicker. Use condensed milk instead of the dark chocolate (20 g), but the taste will be sweet and uniform.
- Häufige Fehler
- If the chocolate hasn't melted completely, the milk isn't hot enough or the heat is too low. The drink will turn out lumpy and uneven.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a water bath to 60°C before drinking and add fresh whipped cream.
- Dazu passt
- Serve after dinner with cookies or rusks to soften the bitter taste of the chocolate.
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