Cioccolata calda con panna montata
Cioccolata calda densa e cremosa al latte, coronata da una spuma di panna montata. Una bevanda che riscalda e sostituisce un piccolo dolce.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 365 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.10
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 2 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 25 g
- 3 Cocoa powder 5 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Heavy cream 33%confezione 250 ml ≈ $2.20 30 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Raffredda bene la panna e montala per 2–3 minuti fino a ottenere una schiuma morbida.
Riscalda il latte in una pentola a fuoco medio fino a quando non sarà caldo, senza far bollire.
Aggiungi cacao e zucchero, mescola con una frusta fino a sciogliere i grumi.
Incorpora la tavoletta di cioccolato spezzettata e riscalda per 2–3 minuti, finché la bevanda non sarà liscia e leggermente densa.
Versa in una tazza e ricopri con la panna montata.
Consigli
- Perché così
- Whip the cream cold so it holds its shape and doesn't break down in the hot drink. Heat the milk to 80–85°C, otherwise the cocoa won't dissolve fully and you'll get lumps.
- Sostituzioni
- Replace the sugar with 10 g of honey or syrup (15 g), but the drink will be thicker. Use condensed milk instead of the dark chocolate (20 g), but the taste will be sweet and uniform.
- Errori comuni
- If the chocolate hasn't melted completely, the milk isn't hot enough or the heat is too low. The drink will turn out lumpy and uneven.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a water bath to 60°C before drinking and add fresh whipped cream.
- Servire con
- Serve after dinner with cookies or rusks to soften the bitter taste of the chocolate.
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