Chocolate Quente com Creme Batido
Chocolate quente espesso feito com leite, coroado com uma camada de creme batido. Uma bebida reconfortante que também serve como sobremesa leve.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 365 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.10
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 150 ml
- 2 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 25 g
- 3 Cocoa powder 5 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Heavy cream 33%pacote 250 ml ≈ $2.20 30 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Resfrie bem a creme de leite e bata por 2–3 minutos até formar uma espuma macia.
Aqueça o leite em uma panela em fogo médio até ficar quente, sem ferver.
Adicione o cacau em pó e o açúcar, mexendo com um fouet até dissolver os grumos.
Coloque o chocolate quebrado em pedaços e aqueça por 2–3 minutos até o líquido ficar homogêneo e ligeiramente espesso.
Despeje em uma xícara e coloque o creme batido por cima.
Dicas
- Porquê assim
- Whip the cream cold so it holds its shape and doesn't break down in the hot drink. Heat the milk to 80–85°C, otherwise the cocoa won't dissolve fully and you'll get lumps.
- Substituições
- Replace the sugar with 10 g of honey or syrup (15 g), but the drink will be thicker. Use condensed milk instead of the dark chocolate (20 g), but the taste will be sweet and uniform.
- Erros comuns
- If the chocolate hasn't melted completely, the milk isn't hot enough or the heat is too low. The drink will turn out lumpy and uneven.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a water bath to 60°C before drinking and add fresh whipped cream.
- Servir com
- Serve after dinner with cookies or rusks to soften the bitter taste of the chocolate.
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