Kuřecí masové pyré pro doplňkové strávení

1. 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.41 60 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Opláchněte filé, odstraňte kůži a tuk, nakrájejte na kousky po 2–3 cm, zalijte 300 ml studené vody a přiveďte k varu; odstraňte pěnu.

2. Vařte pod víkem na mírném ohni 30–35 minut, dokud nebude maso zcela hotové: bílé po celém řezu, bez růžového šťávy.

3. Prolejte maso mixérem s 3–5 lžícemi teplého vývaru na hladké pyré bez vláken, případně pročešte síťkou.

4. Vychladněte na teplé a zkontrolujte teplotu kapkou na zápěstí. Nový pokrm podávat od 1–2 lžiček.

5. Zbytek uchovávejte v lednici do 24 hodin nebo zamrazte v porcích; ohřívejte pouze jednou.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 6 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.