Puré de pechuga de pollo para alimentación complementaria

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.41 60 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar el filete, quitar las membranas y la grasa, cortar en trozos de 2–3 cm, cubrir con 300 ml de agua fría y llevar a ebullición; retirar la espuma.

2. Cocinar a fuego lento con tapa 30–35 minutos hasta que esté bien cocido: la carne debe quedar blanca por todo el corte, sin jugo rosado.

3. Triturar la carne con un procesador junto con 3–5 cucharadas del caldo tibio hasta obtener un puré homogéneo sin fibras; si es necesario, colarlo.

4. Enfriar hasta que esté tibio y verificar la temperatura con una gota en la muñeca. Introducir el nuevo alimento con 1–2 cucharadas.

5. Guardar el resto en la nevera hasta 24 horas o congelar en porciones; recalentar solo una vez.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 6 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.