Pohanková polévka s kuřecím masem
Řidší polévka s měkkou pohankou, bramborem a drobně nakrájeným kuřecím masem. Pohanka se rozvaří, takže je polévka sytá a snadno se žvýká.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 178 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.67
- Bílkovina
- 13 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.41 40 g
- 2 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 20 g
- 3 Potatoes≈ $2.18 za kg 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 15 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 10 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 3 g
- 7 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí filet zalijte 300 ml studené vody, přiveďte k varu, odpěňte a vařte na mírném ohni 15 minut do úplného provaření: maso je bílé, šťáva čirá.
Pohanku propláchněte na sítku. Brambory nakrájejte na kostičky 0,5–1 cm, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a cibuli nakrájejte velmi drobně.
Filet vyjměte, nechte 3–4 minuty vychladnout a drobně nakrájejte. Vývar nechte na ohni.
Do vývaru dejte brambory, mrkev a cibuli a vařte 7 minut.
Přidejte pohanku a sůl, vařte na mírném ohni 12–15 minut, dokud pohanka a brambory nezměknou.
Kuřecí maso vraťte do polévky, přidejte máslo a 2 minuty prohřejte. Přikryjte pokličkou na 5 minut, vychlaďte na vlažnou a podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Pohanku přidávej po bramborách, protože se vaří rychleji a hodně nabobtná. Kroupy tak zůstanou měkké a polévka se nezmění v hustou kaši.
- Náhrady
- Pohanku můžeš nahradit kulatozrnnou rýží, 20 g, nebo prosem, 20 g, spařeným vroucí vodou. Kuře můžeš nahradit krůtím, 40 g, doba vaření je stejná.
- Časté chyby
- Polévka zhoustne do kaše, když ji necháš stát bez tekutiny. Přidej horkou vodu, pokud v talíři stojí lžíce, kroupy mají být měkké bez tvrdého jádra.
- Skladování a ohřev
- V lednici vydrží 2 dny, pohanka nasákne vývar, při ohřevu přidej 50 ml horké vody. Před podáváním nech vychladnout na vlažné.
- S čím podávat
- Podávej k obědu s lžící zakysané smetany, pokud už je v jídelníčku, nebo s kouskem vařeného vejce rozmačkaného vidličkou.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.