Kuřecí polévka s knedlíčky
Čirá kuřecí polévka s bramborem, mrkví a malými měkkými knedlíčky z mouky, vejce a mléka. Knedlíčky si děti snadno berou samy a bez potíží je žvýkají.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 215 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.57
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.41 35 g
- 2 Potatoes≈ $2.18 za kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 20 g
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 6 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 15 ml
- 7 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí filet zalijte 300 ml studené vody, přiveďte k varu, odpěňte a vařte na mírném ohni 15 minut, dokud maso uvnitř nezbělá.
Filet vyjměte a drobně nakrájejte. Do vývaru dejte brambory nakrájené na kostičky 0,5 cm a mrkev nastrouhanou na jemném struhadle, přidejte sůl a vařte 10 minut.
Zatímco se zelenina vaří, vejce prošlehejte vidličkou a odlijte polovinu, asi 25 g. Smíchejte s mlékem a moukou do hustší hmoty, jako je husté zakysané smetany.
Čajovou lžičkou namočenou ve vývaru vkládejte do mírně vroucí polévky malé knedlíčky velikosti bobule.
Knedlíčky vařte 5–7 minut, dokud nevyplavou a neztuhnou. Jeden rozkrojte: uvnitř nesmí být syrové těsto.
Kuřecí maso vraťte do polévky a 1–2 minuty prohřejte. Vychlaďte na vlažnou, větší knedlíčky rozpůlte.
Tipy
- Proč takto
- Lžíci namáčej ve vývaru, aby se těsto nelepilo a knedlíček sklouzl celý. Slabý var zabrání tomu, aby se rozpadly.
- Náhrady
- Kuře můžeš nahradit krůtím filetem ve stejné hmotnosti. Mléko v těstě nahraď vodou nebo vývarem, knedlíčky budou o trochu hutnější.
- Časté chyby
- Těsto je příliš řídké a knedlíčky se ve vývaru rozplynou. Kapka těsta z lžíce má padat pomalu, jako hustá zakysaná smetana. Pokud se rozvařily, přidej do zbylého těsta lžíci mouky.
- Skladování a ohřev
- V lednici vydrží 2 dny, knedlíčky časem nasají vývar a nabobtnají. Ohřívej do horka, pak nech vychladnout. Zmrazení se nehodí: knedlíčky se drolí.
- S čím podávat
- Podávej jako první chod k obědu, vedle polož kousek měkkého chleba bez kůrky.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 18 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.