Kuřecí polévka s vermicellí

1. 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.36 50 g
2. 2 Pastabalení 450 g ≈ $1.36 15 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 za kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
5. 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Omyjte kuřecí prsa, osušte je a nakrájejte na kostky 2 cm; připravte kastrol 2 l, nalijte 300 ml studené vody a zahřejte na střední teplotu.

2. Přiveďte vodu s kuřecím masem k varu na vysoký oheň, seberte pěnu a vařte 15 minut na střední teplotě; první vývar slij.

3. Přidejte do vývaru brambory nakrájené na kostky 2 cm a mrkev nakrájenou stejně; vařte na střední teplotě 10 minut, dokud zelenina nebude poloměkká.

4. Přidejte vermicelli a vařte na střední teplotě 5 minut, občas promíchejte, aby se vermicelli neslepily.

5. Nakrájejte kuřecí maso na jemno, vraťte do polévky a posypte koprem; podle chuti osolte a promíchejte.

6. Odstavte z ohně, zkontrolujte, že je kuřecí maso měkké (vnitřní teplota alespoň 74 °C); pokud je potřeba, nechte odpočívat pod pokličkou 1–2 minuty.

7. Podávejte horké, případně posypte ještě koprem; můžete doplnit chlebem.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.