Hovězí kaše pro doplňkové potraviny

1. 1 Vealbalení 500 g ≈ $12.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Opláchněte hovězí maso, odstraňte blánu, žíly a tuk, nakrájejte na kousky po 2–3 cm, zalijte 300 ml studené vody a přiveďte k varu; pěnu odstraňte.

2. Vařte pod víkem na mírném ohni 50–60 minut, dokud nebude maso zcela měkké: mělo by se snadno rozpadat na vlákna, vývar by měl být průhledný.

3. Prolejte maso mixérem s 3–5 lžícemi teplého vývaru, dokud nevznikne hladká kaše bez vláken; při potřebě pročešte přes síto.

4. Vychladněte na teplé a zkontrolujte teplotu kapkou na zápěstí. Nový produkt podávejte začínaje 1–2 lžičkami.

5. Zbytek uchovávejte v lednici do 24 hodin nebo zamrazte v porcích; ohřívejte pouze jednou.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 6 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.