Krupicová kaše s dušeným kuřecím
Kuřecí stehně bez kůže a kostí dušená s cibulí a mrkví, podávaná s měkkou krupicovou kaší a zakysanou smetanou. Jednoduché, syté jídlo pro děti.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 288 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.63
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 60 g
- 2 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 35 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 15 g
- 5 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 15 g
- 6 Sunflower oil 3 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: Kuřecí stehně bez kůže a kostí opláchnout, osušit a nakrájet na kousky asi 2 cm. Cibuli jemně nakrájet, mrkev nastrouhat na hrubém struhadle.
V hrnci s víkem rozehřát olej na středním ohni a kuře osmažit 3–4 minut, dokud nebude světle hnědé.
Přidat cibuli a smažit 2–3 minut, dokud nebude průhledná, poté přidat mrkev a smažit 2 minuty.
Zalít 100 ml vody, snížit teplo, zakrýt a dušit 15 minut, dokud nebude maso měkké a vývar průhledný.
Zatím krupici opláchnout, zalít 80 ml vody, přivést k varu, zakrýt a vařit na slabém ohni 15–20 minut, dokud nebude měkká a voda se nevstřebá.
Ve posledních 2–3 minutách přidat zakysanou smetanu, promíchat a mírně prohřát, ale nevařit.
Podání: Krupici vyložit na talíř, nahoře položit kuře se zálivkou. Podávat teplé.
Tipy
- Proč takto
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from forming, which keeps the meat from browning properly. Browning locks in flavor and prevents a bland taste.
- Náhrady
- Use 15g of plain yogurt instead of sour cream for a tangier, lighter sauce. Swap carrots for 30g of frozen peas, adding them in the last 5 minutes of simmering.
- Časté chyby
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check doneness by piercing. Juices should run clear, not pink, and the meat should pull away from the bone easily.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in a pot with 20ml water on low heat until hot. Buckwheat loses texture after 2 days. Eat fresh or discard.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber-tomato salad for a balanced, filling lunch. Serve with a glass of cold milk for kids.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.