Fijngehakt kalfsvlees voor babyvoeding

1. 1 Vealverpakking 500 g ≈ $12.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel het kalfsvlees schoon, verwijder alle vliesjes, pezen en vet, snijd het in stukken van 2–3 cm en doe ze in een pan met 300 ml koud water; breng aan de kook en schuim af.

2. Kook met deksel op laag vuur 50–60 minuten tot het vlees gaar is: het moet zacht zijn, gemakkelijk in vezels uiteen vallen en de bouillon helder.

3. Pureer het vlees met 3–5 eetlepels warme bouillon tot een glad, vezelloos puree; eventueel door een zeef wrijven.

4. Laat afkoelen tot het lauw is en controleer de temperatuur met een druppel op je pols. Begin met 1–2 eetlepels als nieuwe bijvoeding.

5. Bewaar de rest in de koelkast maximaal 24 uur of vries het in porties in; herverwarm maar één keer.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 6 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.