Puré de Vitela para Alimentação Complementar

1. 1 Vealpacote 500 g ≈ $12.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a vitela, retire películas, nervos e gordura; corte em pedaços de 2–3 cm, cubra com 300 ml de água fria e leve ao fogo até ferver; retire a espuma.

2. Cozinhe tampado em fogo baixo por 50–60 minutos até ficar macia: o carne deve desmanchar em fibras e o caldo ficar transparente.

3. Bata a carne no liquidificador com 3–5 colheres do caldo quente até obter um purê homogêneo sem grumos; se necessário, passe em peneira.

4. Deixe esfriar até ficar morno e verifique a temperatura com uma gota no pulso. Ofereça pela primeira vez com 1–2 colheres.

5. Guarde o restante na geladeira por até 24 horas ou congele em porções; só esquentar uma vez.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 6 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.