Měkké hovězí s zeleninovým pyré
Šťavnaté hovězí maso vařené s květákem, mrkví a bramborami, rozvařené do hustého pyré. Vhodné pro kojence od 8 měsíců při zavádění přikrmování.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 187 kcal
- Ingredience
- ≈ 20 Kč
- Bílkovina
- 12 g
Ingredience
- 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ 170 Kč 50 g
- 2 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ 25 Kč 60 g
- 3 Carrots≈ 25 Kč za kg 30 g
- 4 Potatoes≈ 30 Kč za kg 50 g
- 5 Olive oil 3 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: hovězí maso opláchnout, odstranit šlachu a nakrájet na kousky asi 3 cm. Mrkev a brambory oloupat a nakrájet na kostky 2 cm.
Maso zalít 300 ml studené vody, přivést k varu a odstranit pěnu. Vařit pod víkem na mírném ohni 40 minut.
Přidat brambory, mrkev a květák, vařit ještě 15 minut, dokud se maso a zelenina snadno rozmačká vidličkou.
Část vývaru odlijte do samostatné misky. Maso a zeleninu rozvařit mixérem na pyré, přidávat vývar podle potřeby pro požadovanou hustotu.
Zaředit olivovým olejem a promíchat, dokud nebude hladké.
Podávat teplé.
Tipy
- Proč takto
- Cut beef into large chunks so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces overcook faster.
- Náhrady
- Replace frozen cauliflower with fresh (60g) or swap carrots for parsnips (30g) for a slightly sweeter taste.
- Časté chyby
- Overcooking the beef makes it tough; check doneness by piercing with a fork. Juices should run clear.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a pot with a splash of water until warm. Freeze for 1 month.
- S čím podávat
- Pair with buttered wholemeal toast for texture, or serve as a side with grilled fish for a balanced lunch.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 8 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.