İnek eti püresi (bekçil için)

1. 1 Vealpaket 500 g ≈ $12.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. İnek etini iyice yıkayın, zarlarını, damarlarını ve yağlarını alın, 2–3 cm’lik parçalara doğrayın; 300 ml soğuk suyla kaplayın ve kaynatmaya başlayın; köpüğü alın.

2. Kapalı kapta zayıf ateşte 50–60 dakika pişirin, et yumuşayana ve kolayca liflere ayrılana kadar; suyu şeffaf olmalı.

3. Etin içine 3–5 kaşık sıcak et suyunu ekleyin, blender ile püre haline getirin; gerekiyorsa ince bir süzgeçten geçirin.

4. Sıcaklığı el bileği üzerine damla atarak kontrol edin; ilk kez 1–2 kaşık verin.

5. Kalanı buzdolabında en fazla 24 saat saklayın veya porksiyonlar halinde dondurun; bir kez ısıtın.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 6 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.